Научитесь вести платежный календарь и предотвращать ситуации, когда нечем платить поставщикам и сотрудникам
Выведите идеальное бюджетирование в своем проекте
Научитесь работать с гибкой точкой безубыточности
Сможете держать управленческий баланс под контролем
Управлять выручкой и прибылью с помощью аналитики
Оценивать эффективность работыофициантов и продаж
Вести регулярные метрики финансового и экономического здоровья
Управлять разными видами себестоимости
Формировать Go-list
Управлять количеством персонала на смене и затратами на оплату труда
Формировать экономически эффективную структуру меню
Снижать производственные издержки
Делать портфельный анализ меню
Удерживать входящие ценына продукты и не перезатаривать склад
Для рестораторов, которые хотят улучшить финансовую производительность своего бизнеса
для кого
Для опытных топ-менеджеров, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности
Научись разбираться в экономике своего ресторана и начни считать прибыль, даже если всю жизнь был с цифрами на «вы»
О ПРЕПОДАВАТЕЛЕ
За последние 5 лет консультировала и обучала 500+ ресторанных компаний. Среди клиентов — Супра, Zuma, 354 Exclusive height, Чайхана №1 братьев Васильчуков, Кофемания, Cococo Group, Madyar Collection, Polyana Group и другие.
Александра Вотякова →Финансовый директор SVCH School & финансовый консультант
С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.
1
о школе
Преподаватели - действующие рестораторы и шефы, лучшие практики из крупных компаний, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.
2
Больше 2000 выпускников, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band, Birch, WRF, Probka Family, Ginza Project, COCOCO Group и др.
3
Помощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты, где эксперты встречаются с нашими студентами.
4
Закрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.
5
что говорят студенты
что говорят студенты
Антон Чубаров
Шеф-повар, Казахстан
Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR 👍 Очень крутая опция с обратной связи и созвонами 👌 Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!
Кира Бурнашева
Собственник, Армавир
Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!
Михаил Шахов
Собственник, Армавир
Курс онлайн-школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!
Антон Чубаров
Шеф-повар, Казахстан
Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR 👍 Очень крутая опция с обратной связи и созвонами 👌 Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!
Кира Бурнашева
Собственник, Армавир
Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!
Михаил Шахов
Собственник, Армавир
Курс онлайн-школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!
Антон Чубаров
Шеф-повар, Казахстан
Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR 👍 Очень крутая опция с обратной связи и созвонами 👌 Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!
Кира Бурнашева
Собственник, Армавир
Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!
Михаил Шахов
Собственник, Армавир
Курс онлайн-школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!
Антон Чубаров
Шеф-повар, Казахстан
Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR 👍 Очень крутая опция с обратной связи и созвонами 👌 Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!
Кира Бурнашева
Собственник, Армавир
Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!
Михаил Шахов
Собственник, Армавир
Курс онлайн-школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!
→ Программа курса
тест-драйв курса
Получить бесплатный доступ
3 дня обучения на курсе, которые помогут понять подходит вам курс или нет
Да, запись будет доступна на учебной платформе SVCH School, после регистрации на лекцию
После регистрации на лекцию мы пришлём тебе письмо на почту с подарком и напомним заранее о мероприятии, не забудь сохранить к валендарь
Да, лекцию можно проходить с телефона, планшета или компьютера. Ссылку на вход мы отправим за час до начала мероприятия на почту после регистрации на лекцию