лекция
free
когда
формат
где

учись сейчас

лекция
онлайн

КАК ЗАПУСТИТЬ ПРОДАЖИ
В РЕСТОРАНЕ

бесплатная лекция с шаблонами, примерами и схемой запуска системных и регулярных продаж в ресторане

зачем это
→ получишь полное представление о системе сервис менеджмента сегодня

→ заберёшь бесплатно инструменты, чтобы самостоятельного поставить продающий сервис

→ составишь дорожную карту улучшений в своём проекте
как всё будет
проходить
Запись онлайн-лекции с экспертом
1
Презентация и материалы
2
⚡ Получить на почту Excel-Шаблон для планирования выручки ⚡
→ всем, кто каждый день своими руками делает сервис вместе с командой или хочет построить карьеру в ресторанном сервисе
ТЫ УЗНАЕШЬ

из чего состоит структура продаж и среднего чека
как анализировать результаты по продажам и собирать отчёты
как планировать и бюджетировать цели по продажажам
какие методы и техники работы с официантами увеличивают продажи
как менеджер зала влияет на продажи
как запускать соревнования и мотивацию в зале

→ управленцам, кто стоит у руля ресторанных компаний и отвечает за все процессы, в том числе за продажи и сервис
→ собственникам ресторанов и руководителям, которые хотят разобраться во фронт-менеджменте самостоятельно и масштабироваться
1
2
3
4
5
6
для кого эта лекция
ты получишь бесплатно

→ отчеты по продажам и аналитике
→ шаблон для планирования выручки

1

Примеры
отчетов и таблиц

2

Примеры
стандартов сервиса

→ образцы стандартов сервиса
→ контрольные листы наблюдений

3

Примеры для
мотивации команды

→ схема запуска соревнований
→ таблица мотиваций

Обладает экспертизой на территории операционного менеджмента и в работе с премиальными брендами. Ранее операционный директор COCOCO Group, ресторанов Матильды Шнуровой и шеф-повара Игоря Гришечкина. Руководит онлайн-направлением и курирует менеджерские курсы в школе поварского искусства и ресторанного менеджмента SVCH School.
#104 в рейтинге
The World’s 50 Best Restaurants
2019
Продажи в ресторане — это не про планы и графики, продажи — это сервис. А сервис, это об искренней заботе о госте, адаптированном подходе, вау-прошивке и профессионализме команды. За 12 лет работы в ресторанах я вывел идеальную формулу успеха. Но для меня это большой путь к силе и видению, зачем мне это нужно.

Роман Гуренко
эксперт в области ресторанного менеджмента и руководитель онлайн-направления в SVCH School

обращение автора
→ бесплатная лекция

КАК ЗАПУСТИТЬ
ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
С 2018 года мы меняем индустрию гостеприимства в России и СНГ. СВЧ – это профессиональная школа для тех, кто хочет стать экспертом или построить карьеру в ресторанном бизнесе.
1

о школе

Преподаватели - действующие рестораторы и шефы, лучшие практики из крупных компаний, обладатели громких наград и спикеры крупных площадок.
2
Больше 2000 выпускников, которые добились своих целей. За студентами SVCH охотятся по всей России и забирают в топовые рестораны: Duo Band, Birch, WRF, Probka Family, Ginza Project, COCOCO Group и др.
3
Помощь в поиске работы мечты: мы регулярно рассылаем CV наших выпускников компаниям, а еще приглашаем их на выпускные и организуем ивенты, где эксперты встречаются с нашими студентами.
4
Закрытое комьюнити SVCH: после окончания курса все студенты получают доступ к профессиональному сообществу, поддержке преподавателей и экспертов и полезным контактам.
5
что говорят студенты
Антон Чубаров
Шеф-повар, Казахстан
Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR 👍 Очень крутая опция с обратной связи и созвонами 👌 Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!
Кира Бурнашева
Собственник, Армавир
Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!
Михаил Шахов
Собственник, Армавир
Курс онлайн-школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!
будем рады пообщаться
Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
ООО "СООБЩЕСТВО ШЕФ ПОВАРОВ" ИНН 7801653565
ШКОЛА ПОВАРСКОГО ИСКУССТВА
И РЕСТОРАННОГО МЕНЕДЖМЕНТА
Мы используем куки.
Без них никак.
OK